当店はレギュラーメニューの他に季節のメニューをご用意。
先日より「おすすめ　秋のサービス品」として各おテーブルにお品書きをご用意いたしました。
季節の「走り」「旬」「名残り」をお楽しみいただけます。

「走り」-生さんまで一足早く秋の味覚をお楽しみください。生さんまは大型を揃えており、お好みでお造りと塩焼きもお選びいただけます。

「旬」-さざえ、活はも、あじなど多数の中からお選びください。

「名残り」-あゆ、岩がきや博多農園直送無農薬野菜料理はいかがですか。夏の陽をしっかり吸収したなす、ししとう、ピーマンなどギュッと詰った美味しい夏野菜と共にお召し上がりください。

また「本日入荷」メニューもご注文品のご参考にしてください。
海鮮問屋博多がその日に仕入れた限定メニューです。

今日は「参鶏湯（サムゲタン）」韓国では定番のスープ

一羽の鶏を丸ごと使い6時間以上煮込んであります。鶏の旨味が十分にひき出された、本場韓国のスープをご賞味ください。

他、稚あゆ、やまめ、松茸、浜焼き一夜干しなど料理人の手間隙かけた品も数々取り揃えています。

▲チリトリ鍋：低料金（1,500円/1人前）

当店のチリトリ鍋は美容と健康に良いと言われる良質のコラーゲンがいっぱい。

季節の彩りのよい野菜をたっぷりと、豚タン、ホルモン、銀鮭、白身魚がてんこ盛り。栄養バランスも良くボリューム満点のうえ、たっぷりのコラーゲンは女性にも大人気。

チリトリ鍋はチリトリのようなカタチをした鍋を使うとところから呼ばれました。この鍋の発祥は、大阪のとある町工場の鉄工所がある一角ではじめた屋台で出したホルモン鍋と聞きます。「鉄板だとダシが吹きこぼれるし、鍋だと箸で取りにくい」などの声から改良されたカタチと聞きます。

季節の日本海の幸を毎日仕入れている当店では松葉かにやアンコウなどの珍味魚のほかに新鮮な大衆魚を年中召し上がっていただけます。

○いわしのお造り
青背魚の代表格「鰯（いわし）」は日本海の近海で漁獲されます。
鮮度が命で、目玉が透きとおり、身がしっかりとし、鱗の落ちていない良物をお造りで召し上がりください。
いわしのお造りをご注文されるお客様は「通（ツウ）」ですね。
この季節のいわしの旨味をぜひお造りでお楽しみください。

○真イカ（白いか）
宇宙からも見えるという日本海の漁火漁船の灯。いか漁は強い光で海面を照らし、集魚して釣り上げます。
漁火は夏の山陰の風物詩のひとつですが、夏だけではなく一年中見ることができます。夏場から秋にかけて柔らかくて美味しい真イカを（白いか）をおすすめします。
当店でお造り、さっと焼き上げた姿焼きをご賞味ください。写真は「真イカ姿焼き（醤油ダレ）」

○シジミ汁
宍道湖七珍のひとつシジミ。宍道湖産の大粒シジミをつかっています。おすまし又は味噌汁でいただけます。上品なシジミの風味を召し上がりください。
近年宍道湖産シジミは人気が高まっています。一方漁獲量は減少しており貴重な食材となっています。松江では大切なお客様にシジミ汁でおもてなし。

○ノドグロの煮付け
今や高級魚として、山陰を代表する逸品ノドグロ。形の良いノドグロですから食べ応えがあります。原価割れ覚悟の当店オススメ品です。

○白バイ貝のお造り
食感の良い柔らかい身と上品な味が喜ばれています。新鮮だから当店ではまずお造りでどうぞ。

当店は「新鮮な食材を庶民な価格でご提供する」をモットーにしております。海鮮料理店ならではの本格的な味をたくさんの品数の中から選んでいただけます。
人気メニューの一端をご紹介します。

若いグループのお客様に人気です。