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2009/10/16 |
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▲地元産松茸に旬のすだちを添えて
ご存知、今や高級食材として「年に一度は食してみたい」秋の味覚です。当店でもご希望されるお客様に格安で上物をご提供しております。
本日入荷した地元産松茸に旬の酢橘（すだち）を添えました。（写真）
焼き、土瓶蒸し、お吸物、鍋に入れて、季節の香りをお楽しみ下さい。 |
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2009/10/13 |
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実りの秋１０月に入りました。
松江宍道湖では、ゴズ（はぜ）釣りをする姿が見られます。宍道湖大橋から松江宍道湖温泉間の湖畔にある遊歩道には早朝から竿を出す人たちで埋め尽くされます。
宍道湖は大橋川を下り、中海、日本海と結んでいますので、湖水は薄い塩水が残る汽水湖です。そのため川と海の魚やシジミをはじめとした固有の魚介類に恵まれています。
10月の海鮮問屋博多は地元宍道湖産のゴズ（はぜ）や日本海の活魚が盛りだくさんです。
季節のキノコや秋野菜もいただけます。当店の小部屋から松茸の香りも毎日のように漂っていますので皆様もお見逃しないように。 |
▲松江大橋
▲堀川遊覧
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▲店内のいけす
○店内のいけすには左から伊勢海老、はた、おこぜ、真鯛、石鯛、カワハギが泳ぎ、下には珍味ほんびのす貝（大はまぐり）がいます。
伊勢海老はお造り、鉄板焼きで、はたは活造り、鍋にしていただきます。はた好きのお客様はこの魚をご指名にお越しになります。
おこぜは活造りや唐揚げとして絶妙な味が人気です。
真鯛、石鯛、カワハギはお造りにしますが、カワハギの薄造りは人気が高く「フグのようだ」「上品な味です」などと見かけから想像できない味に舌鼓を打たれる方もみかけます。
ほんびのす貝（大はまぐり）は東京湾産です。元々外来種ですがたっぷり味わえる大きい身からはまぐりのような香りがあり当店では人気です。
○真ん中のいけすは、赤いネットの中に蛸がいます。蛸をそのまま水槽に放すと貝を食べたり排水口に潜り込むのでネットに包んでおります。
この活ダコは当店ではゴマ油と特製の塩タレの踊り食いで召し上がっていただきます。グロテスクだと思われますが一度お召し上がりいただくとやみつきになります。
牡蠣（カキ）はこれからが本番ですが、当店ではいち早く広島産を仕入れています。殻のまま焼いてお召しあがりください。
釣り人に人気のクロアイ（グレ）は当店は、背ごしで召し上がっていただきます。大物はお造りでいただきますが、背ごしにはこのサイズのクロアイが良サイズです。酢味噌で召し上がっていただきます。
あわび、さざえは当店は「残酷焼き」でいただけます。
○右のいけすには宍道湖特産のゴズ（はぜ）を泳がせています。
ゴズは地元では珍味で近年は稀な魚になりました。小さい魚なので活造りは料理人の腕のみせどころです。当店は熟練した料理人がとても美味しいゴズのお造りを提供します。毎日あるわけではありませんが、“いけす”を覗いてみてゴズがいたらお造りで、その後天ぷらでお召し上がり下さい。
川かにのずほてがには脂ののった今が旬です。未だ落ち鮎も泳いでおり、すっぽん鍋と共にお召し上がり下さい。 |
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2009/10/13 |
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▲まな板盛り（９種盛り）
当店大人気のまな板盛り！
今日の品は左から「金目鯛」「ホタテ」「生うに」「秋鮭といくら」「赤バイ」奥に「ブリとヨコワ」。「まぐろ」「活かに」「トビウオ（あご）」です。
写真は９種盛り３〜４人前です。これで５，８００円！
９種盛りの他に、５種盛り３，５００円、７種盛り４，８００円があります。 |
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2009/10/13 |
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御昼食の中でも豪華、活魚付き、多品でご好評賜っているのが御昼まま（かに）。
脂ののった「中鯵」がこの日の煮魚で、大変美味しかったと喜んでいただけました。
鍋は「あんこう鍋」で、その他に「とろける湯豆腐」の日があります。
お値段は１，０５０円（１名様）とお得です。
お昼も団体様のご来店を歓迎いたします。お気軽にお問合せください。 |
▲人気の「御昼まま（かに）」
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2009/10 |
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忘新年会は海鮮問屋博多で活松葉かに付きの“まな板盛り”はいかがですか。
まな板にはテンコ盛りのお造りと、山陰の冬の味「活松葉かに」が付いてきます。飲み放題をお選びいただくと４，５００円〜でご満足いただけます。
ご予約はお電話またはメールで承っております。
メールでのご予約はこちらから |
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新鮮魚介類と豊富なメニューの居酒屋 海鮮問屋博多 島根県松江市伊勢宮町
